Nuggetsy z airfryera to absolutny król domowego fit-menu, który udowadnia, że chrupiąca panierka nie musi oznaczać kąpieli w głębokim oleju. Kluczem do sukcesu jest tutaj marynata na bazie jogurtu greckiego, która nie tylko działa jak „klej” dla panierki, ale przede wszystkim zamyka soki wewnątrz mięsa, sprawiając, że kurczak pozostaje idealnie wilgotny mimo wysokiej temperatury pieczenia.
Składniki (na 2 porcje)
1.500g piersi z kurczaka (pokrojonej w równe kąski)
2.Marynata
- 3 łyżki jogurtu greckiego lub Skyru naturalnego
- 1 łyżeczka ostrej musztardy (np. dijon)
- 1/2 łyżeczki soli i pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
3.Panierka
- 40g drobno startego parmezanu (lub innego twardego sera)
- 30g mąki migdałowej lub zmielonych na gruby piasek płatków kukurydzianych bez cukru
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
- Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
obrazek poglądowy
Przygotowanie krok po kroku
- Marynowanie: w misce wymieszaj jogurt, musztardę i przyprawy. Wrzuć kawałki kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby każdy kąsek był oblepiony. Odstaw na 15 minut (jeśli masz czas, godzina w lodówce zrobi cuda).
- Przygotowanie panierki: w szerokim talerzu wymieszaj parmezan, mąkę migdałową/płatki i paprykę wędzoną. Ser pod wpływem temperatury stworzy chrupiącą, aromatyczną skorupkę.
- Panierowanie: każdy kawałek kurczaka obtocz dokładnie w mieszance serowej, lekko dociskając panierkę dłonią.
- Pieczenie: ułóż nuggetsy w koszyku Airfryera w jednej warstwie (nie mogą na siebie nachodzić, by powietrze mogło swobodnie krążyć).
- Ustaw temperaturę na 200°C.
- Piecz przez 10-12 minut, potrząsając koszykiem w połowie czasu.
- Serwowanie: podawaj natychmiast, gdy są najbardziej chrupiące.
Zobacz pozostałe przepisy na dania z airfryera tutaj.
