Ciasteczka orzechowe bezglutenowe to krucha przekąska na bazie trzech rodzajów mąk i chrupiących orzechów włoskich. Przygotuj ten prosty domowy deser w kilka chwil.
Ciasteczka orzechowe bezglutenowe stanowią połączenie chrupkości i głębokiego smaku bakaliowego. Wykorzystanie mąki ryżowej, gryczanej i kukurydzianej pozwala uzyskać strukturę, która zadowoli każdego miłośnika domowych słodkości.
Smak i tekstura domowych ciastek z orzechami
Orzechy włoskie nadają wypiekom charakterystyczną nutę, która balansuje słodycz cukru. Masło zapewnia odpowiednią kruchość, sprawiając, że każdy kęs rozpływa się w ustach.
Własne słodycze dają pewność co do składu i pozwalają uniknąć sztucznych dodatków obecnych w gotowych produktach. Podaj je do kawy lub herbaty jako sycącą przekąskę w ciągu dnia.
Skład mąk w wypiekach bezglutenowych
Mieszanka mąki ryżowej, gryczanej i kukurydzianej tworzy stabilną bazę dla ciasta. Mąka gryczana wprowadza ziemisty aromat, natomiast ryżowa i kukurydziana zapewniają lekkość oraz złocisty kolor.
Taka kompozycja sprawia, że masa dobrze się wałkuje i zachowuje kształt podczas pieczenia. Wybierz ten zestaw mąk, aby uzyskać optymalną strukturę ciasta bez dodatku glutenu.
Składniki:
- 150 g orzechów włoskich
- 150 g zimnego masła
- 1 szklanka mąki ryżowej
- 0,5 szklanki mąki gryczanej
- 0,5 szklanki mąki kukurydzianej
- 0,5 szklanki cukru
- 1 jajko
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Instrukcja przygotowania:
- Posiekaj orzechy na drobne kawałki. Wszystkie sypkie składniki umieść w dużej misce i wymieszaj.
- Dodaj jajko oraz pokrojone w kostkę zimne masło. Zagnieć masę sprawnymi ruchami, aż uzyskasz jednolitą strukturę.
- Zawinięte w folię ciasto włóż do lodówki na 60 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Wyjmij schłodzone ciasto, rozwałkuj je na cienki płat i wycinaj dowolne kształty przy pomocy foremek.
- Układaj ciastka na blasze i piecz przez 8-10 minut. Zakończ pieczenie, gdy brzegi wyraźnie się zarumienią.
- Odstaw wypieki do całkowitego wystygnięcia przed podaniem.
Zobacz pozostałe przepisy na przekąski tutaj.
