Do chrupiących nuggetsów nie są potrzebne płatki kukurydziane. Mieszanka panko i zwykłej bułki tartej tworzy równą panierkę, a jogurt pomaga jej przylgnąć i chroni mięso przed wysuszeniem.
Porcja: 4 osoby • marynowanie: 30 minut • pieczenie: 16–20 minut
Zdjęcie zostało wygenerowane przez AI i służy wyłącznie do przybliżenia wyglądu gotowego dania.
Składniki
• 700 g filetu z kurczaka
• 150 g jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki czosnku, sól i pieprz
• 100 g bułki panko i 80 g drobnej bułki tartej
• 35 g tartego parmezanu lub dodatkowej bułki tartej
• 3 łyżki oleju
Przygotowanie krok po kroku
1. Pokrój i zamarynuj
Kurczaka pokrój w równe kawałki. Wymieszaj z jogurtem i przyprawami, odstaw na 30 minut.
2. Przygotuj panierkę
Obie bułki połącz z parmezanem i olejem, rozcierając palcami, aż okruszki będą równomiernie zwilżone.
3. Obtocz
Każdy kawałek wyjmij z marynaty i mocno dociśnij panierkę ze wszystkich stron.
4. Upiecz
Ułóż na kratce nad blachą. Piecz w 210°C przez 16–20 minut, przewracając w połowie. Środek mięsa powinien osiągnąć co najmniej 74°C.
5. Podaj
Odstaw na 3 minuty i podawaj z sosem jogurtowym oraz warzywami.
Co zrobić, żeby przepis się udał?
Kawałki powinny mieć podobną grubość. Nie układaj ich ciasno, bo panierka zaparuje. Surowego kurczaka przygotowuj na osobnej desce i umyj narzędzia po kontakcie z mięsem.
