Ta receptura pozwala usmażyć cztery cienkie naleśniki bez zostawiania połowy miski ciasta. Jedno jajko zapewnia elastyczność, a odpowiednia ilość płynu sprawia, że naleśniki nie wychodzą gumowate.
Porcja: 4 sztuki • patelnia: 24 cm • przygotowanie: 20 minut
Zdjęcie zostało wygenerowane przez AI i służy wyłącznie do przybliżenia wyglądu gotowego dania.
Składniki
• 100 g mąki pszennej
• 1 średnie jajko
• 170 ml mleka i 55 ml wody
• 2 łyżeczki oleju
• Szczypta soli; opcjonalnie 1/2 łyżeczki cukru
Przygotowanie krok po kroku
1. Połącz składniki
Jajko roztrzep z mlekiem, wodą, olejem i solą. Dodaj mąkę i wymieszaj trzepaczką na gładkie, rzadkie ciasto.
2. Odczekaj 10 minut
Krótki odpoczynek poprawia elastyczność. Po nim ciasto zamieszaj; jeśli mocno zgęstniało, dodaj łyżkę wody.
3. Rozgrzej patelnię
Patelnię przetrzyj kroplą oleju i dobrze rozgrzej na średnim ogniu.
4. Usmaż cztery sztuki
Podziel ciasto na cztery porcje po około 80 ml. Smaż do ścięcia wierzchu, odwróć i dosmaż krótko z drugiej strony.
Co zrobić, żeby przepis się udał?
Użycie tej samej miarki daje cztery równe sztuki. Pierwszy naleśnik nie powinien smażyć się gwałtownie — jeśli brzegi ciemnieją w kilka sekund, zmniejsz ogień.
