Batonik bounty paleo to doskonała alternatywa dla popularnych sklepowych słodyczy, stworzona z myślą o osobach ceniących naturalne składniki i unikających przetworzonego cukru. To połączenie intensywnego smaku kokosa z głębią gorzkiej czekolady, które idealnie wpisuje się w założenia diety paleo, oferując zdrowy zastrzyk energii bez zbędnych dodatków.
Przepis na domowe batoniki bounty w wersji paleo
Prezentowany przepis pozwala na przygotowanie około 20 niewielkich batoników, które stanowią idealną przekąskę do kawy lub potreningowe uzupełnienie energii. Kluczem do sukcesu jest użycie dobrze schłodzonego mleczka kokosowego, co ułatwi formowanie masy.
Składniki
Masa kokosowa:
- 200 g stałej części mleczka kokosowego (z puszki schłodzonej w lodówce przez min. 24h)
- 100 g wiórków kokosowych (najlepiej niesiarkowanych)
- 4 łyżki naturalnego miodu (płynnego)
Polewa czekoladowa:
- 100 g czekolady gorzkiej wysokiej jakości (minimum 70% kakao)
- 1 łyżka nierafinowanego oleju kokosowego
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotowanie bazy: Ze schłodzonej puszki mleka kokosowego należy wybrać tylko białą, gęstą, stałą część i przełożyć ją do miski. Wodę kokosową pozostałą na dnie można wykorzystać do koktajlu.
- Mieszanie składników: Do stałej części mleczka dodać wiórki kokosowe oraz płynny miód. Całość dokładnie wymieszać za pomocą łyżki lub szpatułki. Masa powinna być gęsta, zwarta i lekko lepka.
- Formowanie batonów: Z przygotowanej masy kokosowej formować w dłoniach niewielkie, podłużne prostokąty przypominające kształtem klasyczne batony. Układać je na desce do krojenia wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
- Chłodzenie wstępne: Deskę z uformowanymi batonikami wstawić do zamrażarki na około 30-45 minut. Jest to kluczowy etap – mocno schłodzona masa nie będzie się rozpadać podczas oblewania ciepłą czekoladą.
- Kąpiel wodna: Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i umieścić w metalowej lub szklanej misce. Dodać olej kokosowy. Miskę ustawić nad garnkiem z gotującą się wodą (dno miski nie powinno dotykać wody). Mieszać delikatnie, aż do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy.
- Dekorowanie: Schłodzone batoniki wyjmować pojedynczo z zamrażarki. Za pomocą widelca zanurzać każdy w rozpuszczonej czekoladzie, delikatnie otrzepać z nadmiaru polewy i odkładać ponownie na papier do pieczenia.
- Zastyganie: Gotowe batony wstawić do lodówki na minimum godzinę, aby czekolada całkowicie stężała. Deser należy przechowywać w warunkach chłodniczych.
Kiedy przydadzą się te batoniki
Batonik bounty paleo to produkt o wszechstronnym zastosowaniu w codziennym menu. Ze względu na wysoką zawartość zdrowych tłuszczów nasyconych z kokosa, jest to idealna przekąska w momentach spadku energii, na przykład podczas długiej pracy umysłowej lub nauki.
Deser ten sprawdza się również doskonale jako szybkie źródło paliwa przed treningiem lub słodka nagroda po intensywnym wysiłku fizycznym.
Spróbuj także:
