Odkryj przepis na perfekcyjną kaszankę z grilla, która zachwyci każdego. Sprawdź naszą autorską kompozycję z owocami i miodem pitnym, która gwarantuje pełnię smaku i idealną konsystencję bez rozpadania się na ruszcie!
Składniki na kaszankę z owocami
Zapomnij o nudzie. Robimy bogatą, aromatyczną paczuszkę, w której smaki idealnie się uzupełnią. (Owoce można usunąć, wyjdzie klasyczna kaszanka).
- 4 dobrej jakości kaszanki (najlepiej w naturalnym jelicie, gryczana lub jęczmienna – wedle uznania)
- 1 duże, kwaśne jabłko (np. Antonówka lub Szara Renata)
- 1 twarda gruszka (np. Konferencja – dodaje świetnego, alternatywnego aromatu)
- 2 duże czerwone cebule
- 2 pełne łyżki suszonego majeranku (podkręcona ilość, kaszanka kocha majeranek!)
- 4 łyżki miodu pitnego (dwójniak lub trójniak, ewentualnie dobry cydr wytrawny)
- 2 łyżki masła (pokrojonego w małe kostki)
- Świeżo mielony czarny pieprz i odrobina soli
obraz poglądowy
Instrukcja przygotowania kaszanki z grilla:
Krok 1: Przygotowanie owocowo-cebulowej bazy
Jabłko i gruszkę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w dość grube plastry lub półksiężyce. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w piórka. W misce wymieszaj owoce oraz cebulę z połową przygotowanego majeranku i solidną szczyptą świeżo mielonego pieprzu.
Krok 2: Konstrukcja „rynienek” z folii
Przygotuj 4 arkusze grubej folii aluminiowej (będziemy robić osobne porcje dla każdego). Folię złóż na pół błyszczącą stroną do wewnątrz. Zegnij brzegi tak, aby utworzyć stabilne łódeczki/rynienki, które nie pozwolą uciec genialnym sokom podczas grillowania.
Krok 3: Układanie warstw i autorski akcent
Na dno każdej foliowej łódeczki wyłóż solidną porcję wymieszanych jabłek, gruszek i cebuli. Na tej owocowej pierzynce połóż kaszankę. Ważny krok: Delikatnie nakłuj kaszankę wykałaczką w 2-3 miejscach (zapobiegnie to gwałtownemu pęknięciu, ale nie spowoduje wylania zawartości).
Teraz czas na podkręcenie smaku: posyp każdą kaszankę z wierzchu resztą majeranku, połóż na niej po 2-3 kosteczki masła i polej całość łyżką miodu pitnego lub cydru. Zamknij luźno foliowe paczuszki od góry, zostawiając w środku trochę przestrzeni na parowanie.
Krok 4: Grillowanie
Paczuszki z kaszanką ułóż na rozgrzanym grillu. Grilluj pod przykryciem przez około 20-25 minut na średnim ogniu. Po tym czasie ostrożnie rozchyl folię od góry i pozwól kaszance grillować się otwartej przez kolejne 5-10 minut. Skórka delikatnie się podpiecze, a alkohol z miodu odparuje, zostawiając głęboki, słodkawy i niesamowicie bogaty posmak.
