To proste ciasto ma głęboki smak kakao, wilgotny miękisz i nie wymaga roztapiania tabliczek czekolady. Gorąca kawa wzmacnia kakaowy aromat, ale nie nadaje wypiekowi wyraźnego smaku kawowego.
Forma: 24 × 30 cm • przygotowanie: 20 minut • pieczenie: 32–38 minut
Zdjęcie zostało wygenerowane przez AI i służy wyłącznie do przybliżenia wyglądu gotowego dania.
Składniki
• 260 g mąki pszennej, 60 g kakao i 220 g cukru
• 2 jajka, 250 ml maślanki i 120 ml oleju
• 180 ml gorącej kawy lub gorącej wody
• 1,5 łyżeczki sody, 1 łyżeczka proszku, 1/2 łyżeczki soli i wanilia
• Polewa: 120 g gorzkiej czekolady i 100 ml śmietanki 30%
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj formę
Formę wyłóż papierem, piekarnik nagrzej do 175°C góra–dół.
2. Połącz składniki
Mąkę, kakao, cukier, sodę, proszek i sól wymieszaj. Osobno połącz jajka, maślankę, olej i wanilię. Mokre wlej do suchych i krótko wymieszaj.
3. Dodaj gorący płyn
Cienką strużką wlej gorącą kawę, mieszając trzepaczką. Ciasto będzie wyraźnie rzadkie — tak powinno wyglądać.
4. Upiecz
Wlej do formy i piecz 32–38 minut. Patyczek powinien mieć kilka wilgotnych okruszków, ale nie surowe ciasto. Wystudź.
5. Zrób polewę
Gorącą śmietanką zalej posiekaną czekoladę. Po minucie wymieszaj i rozprowadź na zimnym cieście.
Co zrobić, żeby przepis się udał?
Nie dosypuj mąki, aby zagęścić masę. Używaj naturalnego kakao, jeśli soda ma zadziałać z kwaśną maślanką. Nie przepiekaj — kontroluj ciasto od 32. minuty.
