Dobry farsz do pity łączy gorące, wyraziście przyprawione mięso z chłodnymi warzywami i gęstym sosem. Składniki wkładaj do pieczywa bezpośrednio przed podaniem, aby kieszonki nie nasiąkły. Przepis wystarcza na cztery duże pity.
Porcja: 4 duże pity • marynowanie: 30 minut • smażenie: 10–12 minut
Zdjęcie zostało wygenerowane przez AI i służy wyłącznie do przybliżenia wyglądu gotowego dania.
Składniki
• 4 duże chlebki pita
• 500 g filetu z kurczaka
• 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki oregano, 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki soli i pieprz
• Warzywa: 1 mały ogórek, 2 pomidory, 1/2 czerwonej cebuli, 2 garście sałaty
• Sos: 200 g gęstego jogurtu greckiego, 1 mały ząbek czosnku, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka posiekanej natki lub mięty, sól
Przygotowanie krok po kroku
1. Zamarynuj mięso
Kurczaka pokrój w cienkie paski. Wymieszaj z oliwą, przeciśniętym czosnkiem, papryką, kminem, oregano, solą i pieprzem. Odstaw na 30 minut.
2. Przygotuj dodatki
Jogurt połącz z czosnkiem, cytryną, ziołami i szczyptą soli. Warzywa pokrój, a pomidory po krojeniu lekko osącz, aby nie rozmoczyły pieczywa.
3. Usmaż kurczaka
Mocno rozgrzej szeroką patelnię. Kurczaka smaż w jednej warstwie przez 8–10 minut, obracając, aż będzie rumiany i osiągnie co najmniej 74°C w najgrubszym kawałku. Daj mu odpocząć 3 minuty.
4. Napełnij pity
Chlebki podgrzej krótko w piekarniku lub na suchej patelni. Natnij kieszonki, rozsmaruj część sosu, włóż sałatę, warzywa i mięso. Resztę sosu podaj osobno.
Co zrobić, żeby przepis się udał?
Nie przepełniaj pity i nie rozcinaj jej do samego końca. Farsz można przygotować także z indyka, ale mięso zawsze doprowadź do bezpiecznej temperatury. Dla wersji bezmięsnej użyj dobrze osuszonej ciecierzycy.
