Jabłecznik bezglutenowy paleo stanowi sprawdzoną alternatywę dla klasycznych wypieków, łącząc naturalne składniki z zasadami diety pierwotnej.
Składniki
(blacha o średnicy 25-30 cm)
Ciasto:
- 4 szklanki mąki migdałowej
- ½ szklanki ksylitolu (zamiast erytrolu)
- 4 łyżki masła klarowanego (lub oleju kokosowego)
- 2 duże jajka
- Szczypta soli morskiej
- Ekstrakt z wanilii
Nadzienie:
- 5 dużych jabłek (najlepiej szara reneta)
- 4 łyżki ksylitolu
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (zamiast tapioki)
- 3 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu (zamiast gałki muszkatołowej)
- ½ łyżeczki mielonych goździków (zamiast imbiru)
Zobacz także: bezglutenowe pączki
Zalety wypieków na bazie mąki migdałowej
Dieta paleo eliminuje zboża i przetworzony cukier, co wpływa na samopoczucie po posiłku. Ten deser bazuje na orzechach, dostarczających tłuszczów i białka.
Zastosowanie naturalnych słodzików pozwala uniknąć gwałtownych skoków poziomu glukozy we krwi. Taki wypiek syci na długo i zaspokaja potrzebę na słodycze bez obciążania układu trawiennego.
