Smoothie wysokobiałkowe to najprostszy sposób na dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych w rekordowo krótkim czasie, bez kompromisów w kwestii smaku.
Kluczem do sukcesu jest tutaj balans między gęstością jogurtu typu Skyr a lekkością mleka roślinnego, doprawiony szczyptą dodatków, które zamieniają zwykły szejk w kulinarną przygodę.
Składniki
- 30g odżywki białkowej (izolat lub koncentrat – smak waniliowy lub ciasteczkowy)
- 150g jogurtu typu Skyr naturalnego (solidna porcja białka i gęstość)
- 100g mrożonych borówek lub jagód (mrożonki dają efekt „frosty”)
- 200ml niesłodzonego mleka migdałowego lub owsianego
- 1 łyżeczka masła migdałowego (dla zdrowych tłuszczy i aksamitnego finiszu)
- 1 łyżeczka soku z cytryny (mój szefowski trik na przełamanie mdłego smaku białka)
- Szczypta kardamonu (nadaje „tartowy” aromat)
obrazek poglądowy
Przygotowanie krok po kroku
- Fundament: do kielicha blendera wlej najpierw płyny (mleko). Zapobiegnie to przyklejaniu się proszku do dna i ścianek urządzenia.
- Masa: dodaj Skyr, odżywkę białkową oraz masło migdałowe.
- Mrożony akcent: na koniec wrzuć mrożone borówki. Dodanie ich na wierzch ułatwia blenderowi płynne rozpoczęcie pracy.
- Blending: miksuj na najwyższych obrotach przez około 45-60 sekund. Chcemy uzyskać idealnie gładką, napowietrzoną strukturę bez grudek owoców.
- Finisz: dodaj sok z cytryny i kardamon, zamieszaj pulsacyjnie przez 5 sekund.
Zobacz także: domowe beef jerky
